Fincas El Paraiso es un proyecto de producción agroecológica en plena transición a la certificación orgánica.
Emplean un método artesanal en la fabricación en un molino de piedra, que muele el grano entre dos piedras de sílex, que gracias a su movimiento rotatorio y unas muescas talladas trituran el grano de cereal obteniendo así nuestras exclusivas harinas.
Se trata de un proceso lento y cuidadoso que preserva el estado natural de las harinas en cuanto a contenido y estabilidad de minerales, vitaminas y proteínas.
