YERBA MATE ORGÁNICA LA OBEREÑA
Origen. Oberá, Misiones.
🍃 CARACTERÍSTICAS
- Orgánica.
- Con Palo.
- Sin Gluten.
- POLVILLO: Muy baja cantidad.
- SIN ACIDEZ.
- Sabor: El proceso de estacionamiento
y la selección cuidadosa de las hojas
brindan un sabor equilibrado y suave.
🧉 PROCESO DE ELABORACIÓN
RECOLECCIÓN
- Origen Fresco: La yerba mate se recoge
fresca desde nuestras chacras y
sectores productivos.
- Transporte: Llega en bolsas de arpillera
de 40 kg, garantizando la frescura
del producto.
- Preselección: Se realiza una preselección
antes de ingresar al proceso de secado.
SECADO
- Selección y Análisis: Después de la
preselección, las hojas son sometidas
a un análisis para garantizar calidad.
- Secado Controlado: Se utiliza un sistema
rotatorio continuo con calor controlado,
asegurando una deshidratación uniforme.
- Clasificación: Posteriormente, las hojas
se clasifican con una zaranda (recipiente
similar a un colador), separando las hojas
de los palos para obtener la mejor calidad.
MOLIENDA
- Tratamiento Selectivo: Se lleva a cabo
un tratamiento selectivo de molienda,
crucial para obtener la textura deseada
del producto.
ESTACIONAMIENTO
- Natural más 12 meses, lo que permite
desarrollar cualidades únicas que no se
logran con una maduración más corta.
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