Introducción
¿Estás buscando una receta rica, nutritiva y fácil de hacer en casa?
El pan de espelta con zanahoria y semillas es una opción ideal para quienes buscan sabor y salud en cada bocado.
Este pan integral aporta fibra, minerales y grasas buenas, además de ser una excelente forma de incluir vegetales en tu dieta diaria.
En este post, te compartimos la receta paso a paso y te contamos por qué elegir harina de espelta puede marcar la diferencia.
¿Por qué espelta y zanahoria?
✅ Beneficios de la espelta
La espelta es un cereal milenario, más digestivo que el trigo moderno y con un perfil nutricional superior. Aporta:
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Fibra vegetal
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Magnesio, hierro y zinc
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Mayor tolerancia digestiva
🥕 Beneficios de la zanahoria
La zanahoria suma:
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Betacarotenos (antioxidantes)
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Humedad natural al pan
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Dulzura suave sin necesidad de azúcar
Receta: Pan de Espelta con Zanahoria y Semillas
🧾 Ingredientes
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500 g de harina integral de espelta
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250 ml de agua tibia
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25 g de levadura fresca o 7 g de seca
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de sal
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1 zanahoria grande rallada
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2 cucharadas de semillas de girasol
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2 cucharadas de semillas de lino
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Opcional: semillas de sésamo o chía para la superficie
👨🍳 Preparación paso a paso
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Activá la levadura:
Disolvé la levadura en el agua tibia con una pizca de azúcar. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume. -
Mezclá los ingredientes secos:
En un bowl, uní la harina, sal, semillas y la zanahoria rallada. -
Incorporá los líquidos:
Agregá el agua con levadura y el aceite. Mezclá bien hasta formar una masa blanda. -
Amasado:
Amasá durante 10 minutos hasta obtener una textura elástica. Si es muy seca, agregá un poco más de agua. -
Primer levado:
Tapá y dejá reposar 1 hora en un lugar cálido. -
Formado del pan:
Aplastá la masa suavemente, formá un bollo o colocá en un molde aceitado. Agregá semillas por arriba si querés. -
Segundo levado:
Dejá reposar 30 minutos más. -
Horneado:
Llevá al horno precalentado a 200 °C por 30–35 minutos. El pan debe sonar hueco al golpear la base. -
Enfriado:
Dejalo enfriar sobre rejilla antes de cortar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta receta sin levadura?
Sí, podés usar polvo de hornear para una versión rápida tipo pan de soda, aunque la textura será diferente.
¿Se puede congelar este pan?
Claro. Cortalo en rebanadas y congelá. Luego lo podés tostar directamente.
¿Puedo reemplazar la espelta por otra harina?
Podés usar harina integral común, pero perderás parte del sabor suave y digestibilidad característica de la espelta.
Conclusión
Este pan es una excelente opción para sumar nutrientes, sabor y energía natural a tus desayunos o meriendas. Usar ingredientes como la espelta, las semillas y la zanahoria es una forma simple de cuidar tu alimentación sin resignar placer. ¡Animate a probarlo y compartí tu versión!