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ACEITE DE OLIVA ORGÁNICO BIOLIVE

  • Orgánico Certificado
  • Extra Virgen
  • Extracción en Frío
  • Acidez: Menor a 0,4%

🫒 Variedades de Aceitunas:

  • Arbequina: 70%
  • Farga: 15%
  • Nevadillo: 15%

Época de Cosecha:

  • Principios de abril a fin de Junio.

NOTAS DE CATA 🌟

  • A la vista: Amarillo con reflejos verdes.
  • A la nariz: Aroma fresco, predominan notas
    de manzana verde y matices balsámicos de
    salvia y menta.
  • En boca: Delicado, limpio y bien estructurado.

🌿 Proceso de Elaboración 

En Biolive, la cosecha se realiza manualmente para
evitar dañar los árboles y asegurar que las aceitunas
se recojan en su punto óptimo de maduración,
maximizando aromas y sabores.

Luego, las aceitunas se transportan en pequeños
canastos a la almazara (lugar donde se procesan
las aceitunas) para preservar su frescura y evitar
oxidación.

Son limpiadas con agua fría y luego Procesadas
en Frío
, lo que garantiza la calidad final del aceite,
preservando polifenoles y nutrientes.

Almacenamiento

Se guarda en tanques de acero inoxidable
con atmósfera inerte, protegiendo el producto de
la luz y el oxígeno.

Las catas periódicas realizadas por nuestro maestro
oleario garantizan la consistencia en sabor, textura
y aroma.

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